好米难辨帮你支招，“东方甄选”3招教你挑选优质黑糯米

“紫米乳酪面包”“黑糯米饭团”“血糯米奶茶”……近年来，许多网红食品都围绕“米”做起了文章，而这些其实有着同一种食材。

黑糯米，被称为“黑珍珠”， 由于其是带有紫红色的种皮的糯性大米，又被称为“紫米”或者“血糯米”。 越来越多的人群开始注重养生以及膳食营养的摄入，拥有优质膳食营养与保健效果的黑糯米，受到了更多人们的关注。

俗话说“逢黑必补”，从中医养生角度来讲，黑糯米口感清冽、甜而不腻，性湿味甘，能入脾肾胃经，具有生津益气、健脾调胃的作用。

（图片来源于网络）

黑糯米营养丰富，尤其适合秋冬季滋补食用，富含蛋白质、碳水化合物、钙铁磷及维生素b1、b2、b6等营养物质，助于身体养气补血，尤适于孕妇幼儿、体质虚弱等人群食用。

虽然黑糯米是难得的营养主食，不过市场上的黑糯米琳琅满目，好米难辨，很多人不知道如何挑选？今天，东方甄选就教大家三招挑选优质黑糯米！

一、观色泽和外观，优质的黑糯米，外表有光泽色度，米粒大小均匀，很少有碎米、爆腰（米粒上有裂痕、细纹）出现，同时不掺杂杂质；二、搓糯米嗅气味，在手掌心捧起一把米，用手掌轻轻搓试，并向米粒呼出热气，然后闻黑糯米气味，优质的黑糯米应散发淡淡清甜，且无任何异味；三、细嚼品尝，取少量生糯米，放入口中细细咀嚼，优质的黑糯米，味佳甘甜，能散发阵阵特有米香，劣质的黑糯米则味酸，颗粒细碎感明显，口感欠缺。

另外，市场上的假冒血糯米常常用劣质大米，通过紫红色的颜料染色而成。大家可以将其浸泡在水里，多洗几次就会露出白米的原形。

（图片来源于东方甄选官方直播间）

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黑糯米珍贵多样，营养丰富，是极佳的膳食营养来源。秉持将健康更好地带给大家的理念，东方甄选抖音直播间最近上新了来自东北黑山县的珍品黑糯米。这款黑糯米坚持以生态耕种，天然施肥，确保产品绿色、健康的自然理念，同时从源头产地遍寻，全程品控，还原最原始的鲜香和营养。

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