消费笔记：钟薛高为何会崛起？

作者：七七

图片来源：钟薛高官网

夏天来了，雪糕的温度开始直线上升。

而这两年，谈到雪糕，就不得不提到钟薛高——自从2018年钟薛高横空出世，迎来了雪糕高品质的时代。

近几年来，钟薛高频频冲上热搜，已经是网红雪糕的代表。而它究竟有多红？无论是线上还是线下，到处都是它的身影。很多小便利店的冰柜里都会有它的一席之地，就更不用说7-11和罗森这种规模的店了。

而明星带货的热销品中，钟薛高也位列其中。曾经在2018年的双11活动中，在雪糕淡季的情况下创下了开场18分钟狂售10万根的战绩，在2019年的618大促活动中，21分钟销售额突破200万大关，再配合罗永浩的带货能力，更是一场直播中20000多根钟薛高雪糕瞬间被抢空。常年位居冰品行业的销售量第一，2020年更是达到了4800多万的出库数。

如此网红的雪糕，价格也越来越高，从21年“66元一支的厄瓜多尔雪糕”开始，钟薛高凭什么售出如此高价？又为何一直稳居同行业第一呢？

2018年3月，钟薛高成立于上海，相继获得真格基金、峰瑞资本参与的天使轮融资，以及天图资本、头头是道参与的Pre-A轮融资。2021年年初，“钟薛高”完成2亿元人民币A轮融资，本轮由元生资本领投，H Capital、万物资本跟投。这也给钟薛高带来了坚实的经济基础。

作为一个2018年才成立的年轻品牌，钟薛高不仅仅是在产品上创新，而是设计、研发、生产、渠道等全方位的创新、更新、迭代。针对消费群体的观念转变，针对消费需求的升级，针对消费体验等消费附加价值的迫切需求，钟薛高在各个层面都做出了调整和创新。

而线上渠道的拓展和线下渠道的铺设也是必不可少的。微信小程序的推广，京东，天猫等平台的店铺运营和产品介绍，与一线网红，明星合作推广也带来了相当大的红利。

线下分销批发商，使品牌下沉市场，哪怕很小的便利店中都有他们的身影。在城市核心商圈开设直营店，覆盖力增强。与大型商超合作设立专柜和品牌专区，吸引消费者提高品牌知名度。与7-11等便利店合作，触及消费末端。

而钟薛高出现的时期，也正是回归国潮趋势出现的时期。中式风格的瓦片型设计，品质方面甄选进口原料，完全零添加，只用纯天然植物提取，没有香精、色素，蔗糖，吃起来没有普通雪糕的奶精、香精味，入口便是食材浓浓的纯粹口感。细节更是做到雪糕杆上。钟薛高的经验不可复制，它所遇到的“天时地利人和”都很难在其他品牌上复制。

在刚刚结束的2022年618大促中，钟薛高第三年蝉联618天猫冰品类目第一，更是同步拿下了天猫生鲜大类目销冠和京东POP店冰品类目销售额第一。除此之外，钟薛高也将抖音冰淇淋品牌自播销售额第一、抖音电商排行榜冰淇淋行业爆款榜和推荐榜双榜单第一均收入囊中。

而钟薛高携手国家奥林匹克体育中心联合研发的“少年系列”，主打低糖、低脂、更高蛋白质含量，荣获天猫雪糕单品销售额第一，该系列上线仅72天销售额即超2000万元。少年系列的成功，主要源于双方基于奥体多年在运动营养方面的研究和数据积累，在多轮方案论证和产品测试后，综合雪糕口感、风味及生产工艺等因素，从数十种原料中经过上百次试验，最终选定“少年系列”的生产原料，做到了在口感美味基础上的健康化与营养化，可以说是突破了行业一直以来的难题。

由此可见，对于国货而言，无论是国家政策还是市场环境，这是最好的时代。